Kicsit hanyagoltam az írást,pedig a fejemben már sok bejegyzés van születőben.
Szaporodott a baromfiállományom.Miután nem vagyok hanyatt esve az idén kikelt állatoktól,csak nagyon kevés megy át a rostán,a többi szigorúan a fazékba kerül.A meglevő tyúkjaim is csak egy évesek,inkább őket nézegetem néhány újonccal kiegészítve.Lehet, hogy tavasszal visszakérek néhány tojást azoktól,akiknek kiscsibét adtam...
Igaz, hogy még néhány hónap elválaszt a születésnapomtól,de gyönyörű ajándékot kaptam a páromtól.
Én rajongok a szép baromfiért,ő pedig engem szeret...na persze ez kölcsönös.. kaptam Tőle néhány szépséges baromfit.
Ahhoz képest, hogy szigorúan csak egy fajtához akartam tartani magam,3 féle baromfival tértünk haza..Azt,hogy hol vettük,még később megmutatom Nektek.
Tudjátok milyen érzés,amikor reggel ,fázósan arra gondolsz,hogy milyen jó lesz a forró cserépkályha padkájára telepedni ....?
Én is ezt képzeltem el,de aztán a füst miatt kereszthuzatot kellett csinálni az egész házban,és hidegebb lett a lakás,mint előtte....de hát a füst tartósít,így biztos hosszú ideig leszek még köztetek,az tuti.
Lehet, hogy most találtam fel a füst illatú parfümöt?Hiszen mint tudjuk,ahol a füst,ott a meleg,talán nem is fázna a használója....
Megvágtuk a féltve őrzött szajmókát.Nem tudom leírni az ízét,olyan finom.
Egy kis kutatást végeztem Mariska nénimnél és a szeretett belecskai rokonoknál,akik sváb gyökerekkel rendelkeznek .Mi is az a gömböc,katakönyök,svártli?
A kolbászhúsba-ami nem kínai fokhagymával volt ízesítve és a hús sem néhány hónap alatt felfújt disznóból való-Belecskán vékony csíkokra vágták a főtt bőrkét,itt,a mi falunkban beledarálták.Ezt beletöltötték a gyomorba-ebből lett a gömböc.A disznó kitágult beléből-vakbeléből lett a katakönyök.A hólyagba is töltöttek,sőt a tömött kacsák kitágult bögyét szépen megtisztítva felfújták,mint egy lufit és így tárolták.Amikor szükség volt rá, beáztatták és ezt is megtöltötték.Falunként változott,hogy a svártlit,gömböcöt főzték-e füstölés előtt,a hólyagot csak deszkával préselték.
Húzhatjuk a szánkat,hogy mindez gusztustalan,de nem az.Gondoljatok bele,semmi sem veszett kárba!
És hol van a mai élelmiszerek eltarthatósága amellett, hogy dúsítva vannak nitritekkel,tartósítószerekkel,stabilizátorokkal,állományjavítókkal ezekhez a kincsekhez képest?A só és a füstölés tartósította,na meg persze az is ,hogy tudták még,hogy a spájzokat hogyan kell tájolni...
A katakönyökét itt a falunkban, csak akkor vágták meg,amikor a kakukk meglátta a kepéket és megszólalt.Tehát amikor elkezdődött az aratás.
A svártlit kukoricaszedésre,szüretre vágták fel.
Egy kicsit kedvemet szegte ,hogy nem a legszebbek a baromfijaim.Nem mentem olyan lelkesen a baromfiudvarba,ahogy elvárnám magamtól.És akkor........kaptam 3 gyönyörűséges növendék bráhmát ajándékba..
Váratlanul.A képen ismerkednek még a többiekkel,és úgy tűnik,sikerült is beilleszkedniük.
Most újra ottfelejtem magam az udvarukban és azt lesem,hogy is tudnak futni ekkora tollakkal a lábukon.
Még nem árulom el,milyen fantasztikus állománya van ennek a lelkes baromfiszerető embernek,akinél nevelkedtek.Ha megengedi,képriportban legközelebb beszámolok.Higyjétek el,időnként jót tesz kicsit irigykedve nézni a világot:):)
A kacsákból próbaképpen elzártam hármat,miután a kacsatömés mégsem lesz nekem való-úgy érzem.
Kicsi helyen hárman,na és persze kukorica dögivel!A legjobb lenne áztatott kukoricán nevelni őket,amit kicsit meg kell sózni,hogy többet igyanak rá és jól megdagadjon és kevés zsiradékot tenni hozzá,hogy jobban csússzon.Még túlságosan meleg van és hamar megromlana,majd a következő háromnál.
Csaba testvér olyan gyönyörűen megfogalmazza küzdelmeinket...ha van negyed órátok, hallgassátok meg!
Recent Comments